Le restaurant - Le M

Fidèles à une philosophie culinaire simple et authentique, Pascal PRINGARBE et Antoine MUSSET proposent une cuisine 100 % maison, élaborée autour des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Chaque assiette reflète le soin apporté au choix des ingrédients et l’envie de faire vivre une expérience vraie à chaque convive.
Le concept se distingue par une formule conviviale et généreuse : les entrées et desserts sont proposés en buffet, laissant aux hôtes la liberté de composer selon leurs envies, tandis que le plat principal est servi à l’assiette, pour une touche de soin et de gastronomie dans la présentation.

 

Les formules sont les suivantes:

Formule entrée, plat et dessert: 39.00€ soir (hors boissons)

Formule entrée, plat OU plat , dessert: 29.00€  (hors boissons)

Supplément fromage: +7€

Jours d’ouverture du restaurant sont:

Tous les soirs du lundi au dimanche et les jeudis et vendredis midis – sur réservation – 

Brunch les dimanches midis sur réservation

 

Réservation au 06.74.67.15.75

Notre menu Ardoise

(susceptible de changer en fonction du marché)

Entrées :

  • Foie gras, chutney oignons passion, carotte cake, salade.
  • Saumon fumé maison, caviar végétal, crème monté citronnelle, pickles.

Plats :

  • Filet de bar, émulsion hollandaise, huile verte.
  • Ballottine de volaille, sauce japonaise à l’échalote, vierge condimenté au vert de poireaux.
  • Sauté de veau au champignons.

Garniture unique légumes de saison

Desserts :

  • Parfait glacé fraise, fraises fraîches, coulis de fraises, chantilly vanille.
  • Roulé aux 2 chocolat, crémeux praliné, sauce chocolat, chouchou.